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国家卫健委提示慎吃酵米面类食品有哪些?青西红柿能吃吗?木薯有毒吗?

来源:网络 日期:2020/10/20 10:16:40 累计阅读:73次

黑龙江鸡西市食物中毒事件后,国家卫健委提示慎吃酵米面类食品,那么酵米面类食物有哪些?青西红柿能吃吗?木薯有毒吗?红薯发芽了还能吃吗?木薯有毒吗?木薯怎么煮才没有毒?四季豆中毒。


1、鱼胆

生吞、煮熟、泡酒喝都含毒

鱼胆的胆汁中含有胆酸、牛黄胆酸、牛黄去氧胆酸、氢氰酸等不同的毒素,其中氢氰酸毒性最强,比同剂量的砒霜毒性还大。中毒后,一一般最早都出现胃肠道症状,经过消化道吸收后,能损害人体肝、肾,使组织变性坏死。毒素也可损伤脑细胞和心肌,造成神经系统和心血管系统的病变。


2、织纹螺

有毒、无解药

国家食药监总局曾发布风险警示:织纹螺含有河纯毒素,热稳定,煮沸、盐腌、日晒等均不能破坏该毒素,目前尚无特效治疗解毒药物。误食织纹螺后,如发生中毒症状,应立即自行催吐,到医院就诊。


3、鸡脖鸭脖

最好别咬碎吃鸡脖、鸭脖含有胸腺,属于免疫器官,鸡鸭脖上干净的肉可以吃,但最好不要咬碎吃,以免

吃到腺体和气管中的细菌;猪脖有灰色、黄色或暗红色的肉疙瘩,也被称为“肉枣”,这些是用来过滤病原微生物的淋巴结,含有较多病菌病毒,不要吃。


4、黑斑的红薯

受病菌污染,易中毒

如果红薯表皮上出现黑色或褐色斑点,千万别再食用。这可能是受到黑斑病菌污染,其毒性可使红薯变硬、发苦,无论水煮还是火烤,其毒性都不容易被破坏。食用后很容易中毒。

 

5、发红的甘蔗

霉变含毒

如果看到甘蔗里有红色丝状物,证明已经霉变。霉变甘蔗会产生强烈的嗜神经毒素3-硝基丙酸,严重可致呼吸衰竭而死亡,幸存者可也能丧失生活能力。


6、没成熟的青西红柿

未成熟的西红柿中含有毒性物质叫龙葵素,食用这种未成熟的青色西红柿,口腔有苦涩感,生吃危险性更大。不过也有成熟之后也是青色的西红柿品种。


7、发芽土豆

极易中毒

储存时间稍长,马铃薯表面会长出绿芽。马铃薯内含有毒物质龙葵碱,发芽马铃薯含龙葵碱较高,进食后极易中毒,因此应禁止使用发芽马铃薯制作菜肴。


8、腐烂的生姜

可诱发食道癌、肝癌

老话说“烂姜不烂味儿”,但专家介绍,生姜腐烂后会产生有害物质“黄樟素”,会诱发食道癌,肝癌等。建议不要将生姜放在保鲜袋里储存,最好是用报纸包起来放在阴凉处;每天生姜的摄取量不宜超过10克。


9、生豆浆

在出现“假沸”现象后继续加热豆浆3-5分钟,使泡沫完全消失。当生豆浆加热到80℃-90℃时,会出现大

量的白色泡沫,这是一种“假沸”现象。喝“假沸”的豆浆会肚子疼,这是因为生豆浆中含有皂甙,如果未熟透就进入胃肠,会刺激人的胃肠黏膜,


10、木薯

木薯含有亚麻仁苦苷,若摄入生的或未煮熟的木薯,就可能引起氢氰酸中毒。所以食用木薯前先去皮,用清水浸薯肉,使氰苷溶解,一般泡6天左右就可去除70%的氰苷,再加热煮熟,即可食用。


11、白果

吃白果一定要注意量

银杏果中的氢氰酸的含量可以高达830微克/100克,而且还含有白果酸等化学物质。对1岁以内的婴儿,10粒白果就可以致命;而3一7岁的儿童,在食用30-40粒之后也会出现中毒症状,严重的甚至会导致死亡。自己吃的话一定要做好处理,去除其中的氰化物和白果酸之类的毒物。


12、四季豆

一定要将四季豆煮透、煮熟如果四季豆未煮熟,豆中的皂素会强烈刺激消化道,而且豆中含有凝血素,具有凝血作用。此外四季豆中还含有亚硝酸盐和胰蛋白酶,可刺激人体的肠胃,使人食物中毒,出现胃肠炎症状。


13、鲜黄花菜

先焯水,并彻底煮熟根部含秋水仙碱。鲜金针就是新鲜黄花菜,秋水仙碱主要在其根部,进入人体经氧化作用产生有毒物质氧化秋水仙碱,破坏细胞分裂的能力,令细胞死亡,引起肠胃不适、腹痛、呕吐、腹泻

等类似急性肠胃炎的症状,极易误诊。因此,鲜金针入菜前应先焯水,并彻底煮熟。干黄花菜在加工时经清水充分浸泡,已将大部分秋水仙碱溶出,属于无毒。


14、柿子皮

吃柿子一定要去皮

柿子皮含鞣酸。柿子皮中含大量鞣酸,在胃酸的作用下与食物中的蛋白质起化合作用生成沉淀物 柿石,引起上腹不适、饱胀、食欲不振等症状。因此吃柿子一定要去皮,并且不要空腹吃。

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